Seit 1842

Es gibt viele Reiseziele in Italien, die jeden Geschmack und jede Laune befriedigen können. Aber einige von ihnen haben einen zeitlosen und universellen Charme.

Rom ist absolut der Herr darüber. Reich an Geschichte, Kunst und Kultur, die Hauptstadt ist immer eine gute Wahl. Seit 1842, als sie sich in das Herz der Ewigen Stadt schlich, in einer Straße in der Nähe des Pantheons, bietet eine antike römische Trattoria “Da Pietro al Pantheon“‘ folgendes an und empfängt Sie mit traditionellen und typischen Gerichten der jüdischrömischen Küche, die seit jeher zur Familie Garbini und Cauti gehört. Der Gründer Pietro, der seit 1842 der Chefkoch von Papst Pius IX. im Sommerquartier von Spoleto war. Im selben Jahr heiratete er Gräfin Bianca-Maria Malaspino, die eine Zuflucht für Pilger und Reisende in Rom besaß. Kleiner Raum, aber bis ins kleinste Detail ausgearbeitet, um dem Kunden eine warme und einladende Atmosphäre zu bieten.

Zwischen Kerzenleuchtern, edlen Flaschen, Fotos und Porträts scheint es wirklich einen Zeitsprung zu machen. Stefano Garbini, der Besitzer dieser alten Trattoria, die sein Urgroßvater überliefert hat, besucht seine Familie in der Schweiz und geht durch die Straßen der prächtigen Altstadt von Biel, die ihn sehr an Rom erinnert, und beschließt dann mit seiner Familie, Luca Labano und Roberto Labano, seine jüdisch-römische Küche anzubieten.